05 out Uma viagem doce pelas confeitarias de Londres
Uma viagem doce pelas confeitarias de Londres
Aproveitei um curso sobre Técnica Contemporânea de Ganache que fiz na Fair Cake School, em Londres, e visitei algumas das confeitarias da cidade. São inúmeras, a maioria já estabelecida há muitos anos, com seus doces consagrados em livros e seus chefs confeiteiros renomados.
A primeira que conheci foi a Hummingbird Bakery, na Portobello Road, em Notting Hill. O brownie deles é delicioso!! O ambiente é pequenininho, mas os doces são enormes em sabor.
A Nordic Bakery é uma confeitaria e café ao estilo Nórdico. Todas as receitas são de origem escandinava e primam por ingredientes naturais. A decoração é minimalista e moderna, com móveis de designers Finlandeses. Eles servem o melhor cinnamon roll que já experimentei.
A Konditor & Cook foi criada pelo chef confeiteiro alemão Gerhard Jenne. Seus bolos e doces ficaram famosos após clientes como Tina Turner e Rolling Stones encomendarem suas delícias. Há sete lojas em Londres. O livro de receitas da confeitaria é muito fácil de seguir e tem dicas excelentes!!
Sweetheart Cupcakes é uma confeitaria super charmosa dentro de Covent Garden. Chás, cafés, doces, bolos e cupcakes deliciosos e fresquinhos dentro de um dos pontos turísticos mais famosos de Londres. A decoração é muito fofa! Parece que você está numa casinha de bonecas.
Patisserie Valerie é uma rede de confeitarias com várias lojas em Londres. Ótimo local para dar uma pausa na caminhada, tomar um chá e comer um docinho.
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