Brioche é um pão de origem francesa, feito com alto teor de manteiga e ovo. É feito como um pão, mas sua massa é macia e suas cascas são douradas e levemente folhadas. É muito versátil, pode ser servido sozinho ou recheado com gotas de chocolate, frutas secas e especiarias. Escolhi o recheio de canela por ser o meu favorito :). Você também poderá acompanhar o passo a passo dessa receita no video que preparei no final desta página.
Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 50 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 240 ml de leite
- 170 gramas de manteiga
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 560 gramas de farinha de trigo
- Ingredientes do recheio:
- 300 gramas de açúcar mascavo
- 100 gramas de manteiga derretida
Ingredientes do recheio:
- 300 gramas de açúcar mascavo
- 100 gramas de manteiga derretida
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