O conceito Fine Art (Belas Artes, em português) é relacionado a toda obra considerada, pelo seu criador, como artística. Eu me utilizo de toda a minha bagagem acadêmica, profissional e pessoal para me expressar intelectual e criativamente. Isso torna meus bolos verdadeiras obras de arte, únicas e exclusivas. Esse é o mais puro conceito de Fine Art Wedding Cakes.

Meus bolos são idealizados a partir do conceito, tema e estilo do seu casamento: são levadas em consideração linhas, formas e cores encontradas na decoração, flores, espaço e até mesmo no vestido da noiva. O design dos bolos é detalhadamente criado e enviado para a aprovação dos noivos e, em seguida, o bolo é confeccionado e decorado com extrema atenção aos detalhes e exclusivamente para o seu evento. Todo o meu conhecimento artístico e culinário é aplicado para que o bolo esteja perfeitamente coerente com o seu casamento e deliciosamente à altura dos seus sonhos!

Sim! No entanto, caso os noivos desejem um bolo mais alto, é possível fazer um ou dois andares falsos. Como confeiteira em primeiro lugar, o preparo do bolo é meu ofício fundamental e indispensável, então ao menos um dos andares deve ser, necessariamente, verdadeiro.

Gosto de pensar que a experiência relacionada ao meu ofício é holística – trabalho cuidadosamente em cada aspecto do bolo para que, assim como uma obra de arte, ele seja excepcional em sua totalidade: da estética ao sabor. E não existe nada mais elegante, romântico e tradicional do que o corte de um bolo real no casamento, concordam?!

A pasta americana é extremamente sensível à umidade e não pode ser colocada na geladeira. O bolo deve ser entregue o mais próximo possível do horário do evento para que ele se mantenha conservado e lindo!

Ofereço seis opções de sabores de massa e dezoito diferentes recheios.

Meus bolos são estruturados com quatro camadas de massa e três de recheio. A massa deve ser de um só sabor, mas os recheios podem ser de até três sabores distintos – desde que casem entre si. Algumas das combinações que fazem muito sucesso são: massa de baunilha, recheio de doce de leite com nozes e damasco; massa de limão com recheio de frutas vermelhas e champagne; e massa de nozes com Zabaione e chocolate branco.